ಬೆಂಗಳೂರು : ಸದ್ಯ ನಗರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ರಾಜ್ಯದ ಜನರು ಕಂಗಾಲಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಂದ ದೆಹಲಿ, ಮುಂಬೈ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮುಖ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಲೆ ಗಗನಕ್ಕೇರುತ್ತು.
ಕಳೆದ ತಿಂಗಳು...
ಅದರಲ್ಲೂ ಇತ್ತಿಚೆಗೆ ಆ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನಲ್ಲ.. ಈ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನಲ್ಲ ಅಂತ ಹೇಳಲೇಬಾರದು. ಯಾಕಂದ್ರೆ ಎಷ್ಟೆ ತರಕಾರಿ ತಿಂದರು ಸಿಗುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಕಡಿಮೆಯೇ. ಅದರಲ್ಲೂ ಕಹಿ ಇರುವುದನ್ನು ಎಷ್ಟೋ ಜನ ಮುಟ್ಟುವುದೇ ಇಲ್ಲ....
ಚಪಾತಿಯನ್ನೋ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನೋ ಮಾಡಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಗ್ರೇವಿ ಏನು ಮಾಡೋದು ಎಂದು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಒಂದು ಸಿಂಪಲ್, ಟೇಸ್ಟೀ ಗ್ರೇವಿ. ಹೂ ಕೋಸಲ್ಲಿ ಈ ಗ್ರೇವಿ‌ಮಾಡಿ ನೋಡಿ.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹೂ ಕೋಸುಅರಿಶಿನಟಮೋಟೋಗೋಡಂಬಿಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಈರುಳ್ಳಿಜೀರಗೆಚಕ್ಕೆ ಲವಂಗಎಣ್ಣೆಉಪ್ಪುಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
ಮಾಡುವ...
ಬೆಳಗ್ಗೆ ಆದ್ರೆ ಸಾಕು ತಿಂಡಿಗೇನು ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದೇ ದೊಡ್ಡ ಚಿಂತೆ. ಅದೇ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಿ‌ಮಾಡಿ ಬೇಸರ ಆಗಿರುತ್ತೆ. ಅದಕ್ಕೆ ತಲೆ‌ಕೆಟ್ಟಾಗ, ಸಮಯ ಇಲ್ಲದೆ ಇದ್ದಾಗ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಸರು ಕಾಳು...
ನಾನ್ ವೆಜ್ ಅಂದ್ರೆ ಯಾರಿಗೆ ಇಷ್ಟ ಇಲ್ಲ ಹೇಳಿ. ಆದರೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಬೋರ್ ಆಗದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ವೆರೈಟಿ ಬೇಕು ಎಂದಾಗ ಹೊಟೇಲ್ ಗೆ ಹೋಗ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ವೆರೈಟಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ...
ಒಮ್ಮೊಮ್ಮೆ ದೇವಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಾದ ತಿಂದಾಗ ಆ ರುಚಿ ನಾಲಿಗೆ ಮೇಲೆ ಹಾಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಸಾಂಬಾರ್ ಬೇಕು ಅಂತ ಎಷ್ಟೋ ಜನಕ್ಕೆ ಅನ್ನಿಸಿರುತ್ತೆ. ಆದರೆ ಆ ರುಚಿ ಮತ್ತೆ ಸಿಗಲ್ಲ. ಹಾಗಾದ್ರೆ...
ಆಲ್ಮೋಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಮ್ಯಾಗಿ ಎಂದರೆ ತುಂಬಾನೇ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ದೊಡ್ಡವರಿಗೂ ಇಷ್ಟ. ಅದರಲ್ಲೂ ಬೆಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಚುಲರ್ ಫುಡ್ ಇದು. ಹಾಗಾದ್ರೆ ಮ್ಯಾಗಿನಲ್ಲಿ ಬರೀ ಮ್ಯಾಗಿ ಮಾಡೋದಲ್ಲ. ವೆರೈಟಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನುವುದು...
ಟಮೋಟೋ ಬಾತ್ ನಾನಾ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇವತ್ತು ರುಬ್ಬಿದ ಮಾಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಮೋಟೋ ಬಾತ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಟಮೋಟೋಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಧನ್ಯಶುಂಠಿಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳುಎಣ್ಣೆಉಪ್ಪುಅಕ್ಕಿ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಬಾಂಡಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಯಲು...
ಒಮ್ಮೊಮ್ಮೆ ನಾನ್ ವೆಜ್ ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್, ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಿ ಮಾಡಿ ಮಾಡಿ ಬೇಸರ ಆಗಿರುತ್ತೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಇಡ್ಲಿಗೋ, ದೋಸೆಗೋ, ಪೂರಿಗೋ ನಾನ್ ವೆಜ್ ನಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎನಿಸಿದರೆ ಈ ಮಟನ್ ಕೈಮಾ...
ನಾನ್ ವೆಜ್ ನಲ್ಲಿ ತರಹೇವಾರಿ ತಿನಿಸುಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಲಿತರೆ ಮುಗಿತು. ಇಂಗು ತೆಂಗು ಇದ್ದರೆ ಮಂಗನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೆ ಎಂಬ ಗಾದೆ ಮಾತಿದೆ. ಅದರಂತೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಗೊತ್ತಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲರೂ...
